日本語食材辞典

食品材料 shíp?ncáiliào しょくざい【食材】 shokuzai food material
面粉 miànf?n こむぎこ【小麦粉】 komugiko flour カオサリー
荠麦粉 qiáomàif?n そばこ【蕎麦粉】 sobako buchwheat flour
面包粉 miànbaof?n パンこ【パン粉】 panko bread crumb カノムパンポング
淀粉 diànf?n かたくりこ【片栗粉】 katakuriko (dogtooth violet) starch パェングソニドヌング
面起粉 miànq?f?n ふくらしこ【ふくらし粉】 fukurashiko baking powder ペングナムカノムパン
富強粉 fùqiángf?n きょうりょくこ【強力粉】 kyouryokuko strong flour
黄豆粉 huángdòuf?n きなこ【黄粉】 kinako soybean flour
米粉 m?f?n こめこ【米粉】 komeko ground rice センミー
馅饼 xiànb?ng パイ → pie
面食 miànshí パスタ pasuta pasta
面条 miàntiáo めん【麺】 men noodle バーミー
粉丝 f?ms? はるさめ【春雨】 harusame starch noogle
意大利面 yìdàlìmiàn スパゲッティー → spaghetti センスパゲッティ
通心面 t?ngx?nmiàn マカロニ → macaroni マッカロニー
肉馅卷 ròuxiànju?n カネロニ → cannalloni
米粉面 m?f?nmiàn ビーフン biifun rice vermicelli センミー
菊芋面 j?yùmiàn いとこん/しらたき【白滝】 itokon/shirataki noodles made from devil’s tongue starch
畜肉 chùròu にくるい【肉類】 nikurui meat ヌア
牛肉 niúròu ぎゅうにく【牛肉】 gyuuniku beef ヌアウア
肉 ròu ぶたにく/ぼたん【豚肉】 butaniku/botan pork ヌアムー
羊肉 yángròu マトン maton mutton ヌアベ
羊羔肉 yánggaoròu ラム ramu lamb
马肉 m?ròu ばにく/さくら【馬肉】 bara/sakura horse meat ヌアマー
鸡肉 j?ròu とりにく【鶏肉 toriniku chicken ヌアガイ
鸭肉 yaròu かもにく【鴨肉】 kamoniku duck ヌアペット
腰肉 yaoròu ヒレ hire fillet/lion ヌアフィレ
肋肉 lèiròu あばらにく【肋肉】 abaraniku rib
背肉 bèiròu ロース → sirloin
牛腰肉 niúyaoròu サーロイン → sirloin
里脊肉 l?j?ròu テンダーロイン → tenderloin
肘子 zh?uzi すじにく【筋肉】 sujiniku tendon
肥肉 féiròu あぶらみ【脂身】 aburami fat
五花 wühua ばら bara boned rib
方肉 fangròu スペアリブ → sparerib
下水 xiàshu? もつ motsu intestines
肉末儿 ròumòr ひきにく【挽肉】 hikiniku minced meat ヌアサブ
汉堡牛扒 hànb?oniúpá ハンバーグ → hamburg
翅膀 chìb?ng てばさき【手羽先】 tebasaki chicken wing
里脊 l?j? ささみ【ささ身】 sasami chicken breast
鸡饼 j?b?ng つくね tsukune knead chicken ball
鱼饼 yúb?ng つみれ tsumire knead fish ball
鸡蛋 j?dàn たまご【卵/玉子】 tamago egg カイ
皮蛋 pídàn ピータン pitan Chinese salty egg
蛋黄儿 dànhuángr きみ【黄身】 kimi egg yolk カイデング
蛋清儿 dànq?ngr しろみ【白身】 shiromi egg white カイカウ
蛋殻儿 dànkér から【殻】 kara eggshell プルアク
腊肉 làròu ベーコン → bacon ムーケム
火腿 hu?tu? ハム → ham ムーハェム
香肠儿 xiangchángr ソーセージ → sausage サイグロック
色拉米香肠 sèlam?xiangcháng サラミ → salami
小红肠儿 xiaohóngchángr ウィンナ → wiener